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第9回家政学関連院生・学生研究発表会

日 時  平成21年3月3日(火) 9:30~14:00
会 場  岐阜女子大学 文化情報研究センター明徳キャンパス
      (〒500-8813 岐阜市明徳町10)

日 程  9:30~13:00 研究発表
      13:00~14:00 交流会(昼食)

プログラム

9:30~10:00   座長 森山三千江
A1 飛騨牛のたんぱく質評価 
 ○清水祐美,小川宣子(岐阜女大院・生活科学)
A2 大豆発酵食品(豆豉)から分離した微生物と食品科学的研究 
 ○辻美智子*,長野宏子** (*岐阜大院・教育,**岐阜大・教育)

10:00~10:30   座長 江上いすず
A3 ポリフェノール化合物の抗発がん性の構造活性相関 
 ○池田龍一,小原章裕,松久次雄(名城大・農)
A4 キノコ発酵食品の生理活性物質の検索
 ○天野隆俊1,野田廣2,井上五郎2,小原章裕1,松久次雄1 (1名城大・農,2(株)小出物産)

10:30~11:00   座長 池田彩子
A5 酵素合成グリコーゲンの運動時における糖質・水分補給源としての機能に関する研究
 ○稲垣圭、小松祐子、白井美圭、高根澤亜美、石原健吾、脊山洋右(椙山女大・生活科学)
A6 ラット脱水モデルにおける牛乳の高分子量画分の体水分保持作用に関する研究
 ○加藤美穂、宇佐美絢子、山田麻理、山村明日香、高根澤亜美、石原健吾、脊山洋右(椙山女大・生活科学)

11:00~11:30   座長 長野宏子 
A7 形態・機能性を考慮した高齢者に対するパンの開発 
 ○伊藤友祐、早川進一郎、清水豊、赤澤裕樹、小林憲右、江上いすず(名古屋文理大・健康生活) 
A8 ケータイ栄養管理システムを利用した児童に対する遠隔栄養相談の可能性
 ○早川進一郎、水野百輝大、中村友香、松浦亜由子、江上いすず(名古屋文理大・健康生活)

11:30~12:00   座長 尾島恭子 
A9 朝食の有効性の検討~小学生と大学生の比較~
 ○岡田征士、久保翔太、三好美加、別府千春、森山三千江(愛知学泉大・家政)
A10 食生活から見た児童における家族観
 ○久保翔太、岡田征士、三好美加、別府千春、石原由紀子、西郷由貴、山田佳南子、森山三千江(愛知学泉大・家政)

12:00~12:30   座長 三輪聖子 
A11 小学校における学校給食の指導と実態
 ○石井智美*,長野宏子** (*岐阜大院・教育,**岐阜大・教育)
A12 布絵本の教育的可能性を探る ―布絵本の制作と活用実態の分析を通して―
 ○水谷亜由美、夫馬佳代子(岐阜大・教育)

12:30~13:00   座長 山中なつみ
A13 家政学からみた家事活動における居宅介護― 岐阜市における訪問介護員の実態から ― 
 ○鬼頭ゆりか、森 俊夫、三輪聖子(岐阜女大院・生活科学)
A14 AP-PCR法を用いた黄色ブドウ球菌の迅速型別法の検討
 ○森西加奈、大澤絵理、谷口由季、岸本満(名古屋学芸大・管理栄養)

参加費  発表者(指導教員を含む)のうち、日本家政学会会員が1名以上いる場合は無料
       発表者が非会員のみの場合は1,000円
       聴講無料

 
一般社団法人日本家政学会中部支部 事務局 支部長 東 珠実 
〒464-8662 愛知県名古屋市千種区星が丘元町17番3号 椙山女学園大学 現代マネジメント学部 東研究室

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